抹茶國標牽頭制定者，正式入場抹茶賽道!
九宇烘焙抹茶
邂逅“九宇”，文字上的空靈感跟“禪茶一味”所帶來的意境，竟有異曲同工之妙!
茶文化興盛的宋代，一座江南禪院因茶聞名世界，它就是有“東南第一禪林”之稱的徑山寺。
這座禪院吸引眾多日本僧侶在“徑山茶宴”中坐談佛經(jīng)，回國帶回禪修體悟的同時，也帶回了徑山茶葉、宋式點茶和茶具茶禮，今天日本的抹茶和茶道文化的根源，就來自于此。
隨著當代年輕人對中國茶文化的重新認識與追尋，點茶、末(抹)茶所代表的宋式喫茶風尚展現(xiàn)出極大的茶文化魅力，進而掀起了新式茶飲風潮，而真正的“抹茶”文化需要傳承與守正創(chuàng)新。
作為在茶領(lǐng)域深耕二十余載的九宇，不僅在徑山核心區(qū)域自建了生態(tài)茶園，更是通過引進中高端茶葉樹種、國際頂尖供應(yīng)鏈技術(shù)、專業(yè)研發(fā)團隊、完善的品控體系等方式，穩(wěn)步引領(lǐng)抹茶重回中國，并創(chuàng)立高端抹茶品牌「九宇」，茶飲品牌「就愛搭茶」等，讓末茶、點茶文化更靠近年輕人。
本文將對九宇及其歸屬公司、企業(yè)優(yōu)勢、九宇抹茶、主要產(chǎn)品等進行介紹，帶大家全方位了解中國高端抹茶專業(yè)品牌——九宇。
一、企業(yè)介紹
(一) 九宇有機與浙茶集團
九宇 & 浙茶
浙江駱駝九宇有機食品有限公司(簡稱九宇有機)，成立于1998年，是集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售及品牌運營為一體的省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，是國家高新技術(shù)企業(yè)，也是中華抹(末)茶研究院承建單位。
園區(qū)鳥瞰圖
九宇有機是浙江省茶葉集團股份有限公司(簡稱浙茶集團)的成員企業(yè)。浙茶集團成立于1950年，是國家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，是國內(nèi)較大的茶葉經(jīng)營企業(yè)和全球主要的綠茶出口企業(yè)之一。根據(jù)浙茶集團的數(shù)據(jù)顯示，浙茶集團茶葉出口量居全國前三長達30余年。
(二) 創(chuàng)始人
毛立民
毛立民，浙江大學茶學博士，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長、中國茶葉流通協(xié)會副會長、中國茶葉學會常務(wù)理事，曾擔任國際ISO組織茶葉分技術(shù)委員會聯(lián)合秘書。毛立民先生是國內(nèi)較早牽頭開展有機茶國際認證的學者，因率先填補我國有機茶國際頒證出口企業(yè)空白而載入FAO調(diào)查年鑒，也是國內(nèi)較早帶領(lǐng)團隊把現(xiàn)代抹茶栽培、生產(chǎn)技術(shù)從日本引回中國生產(chǎn)的企業(yè)創(chuàng)始人。此外，毛立民先生牽頭制訂了《抹茶》國家標準。
(三) 發(fā)展歷程(1989-2022)
九宇有機茶博園正門
1989年，在臨安東坑、裴后建立有機茶基地。
1991年，出口中國較早批次符合S.E.C認證的有機紅茶。
1992年，加入全球有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟組織。
1997年，著手組建浙江駱駝九宇貿(mào)易有限公司。
1998年，浙江駱駝九宇貿(mào)易有限公司正式成立。
2000年，建設(shè)“道人峰”有機茶基地，是IMO在中國較早認證的有機茶基地。
2001年，更名為浙江駱駝九宇茶葉有限公司，創(chuàng)立子公司浙江武義駱駝制茶有限公司，被評為第一批省級骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，并于次年在金華武義布局碾茶生產(chǎn)線。
2005年，加入IFORM，并在日本開設(shè)子公司。
2007年，更名為浙江駱駝九宇有機食品有限公司。
2012年，在美國開設(shè)子公司。
2017年，中國與奧地利共建有機示范茶園項目落戶九宇，公司遷址杭州余杭，并在大徑山景區(qū)打造浙茶集團?九宇有機?茶博園。
2018年，創(chuàng)始人毛立民先生牽頭制定的抹茶國標GB/T 34778-2017《抹茶》正式頒布。
2019年，九宇有機成為中國茶產(chǎn)業(yè)T20峰會成員企業(yè)，承建中華末(抹)茶研究院。
2020年，被評為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園示范園區(qū)。
2021年，被評為浙江省茶莊園示范單位、浙江省工業(yè)旅游文明基地、中國茶產(chǎn)業(yè)T20最美生態(tài)茶園。
2022年，首家就愛搭茶線下體驗店開業(yè)，啟動九宇抹茶品牌戰(zhàn)略，被評為浙江省三產(chǎn)融合示范基地。
二、企業(yè)優(yōu)勢
九宇從茶源頭出發(fā)，建有綠色茶園基地、茶智慧工廠，擁有研發(fā)創(chuàng)新中心，可規(guī)范化、規(guī)?；藴驶a(chǎn)茶及茶產(chǎn)品，布局形成完整全茶業(yè)鏈。
(一) 茶園基地——可持續(xù)綠色生態(tài)有機茶園
中奧有機茶園鳥瞰圖
九宇在北緯30°的黃金產(chǎn)茶地帶建有茶園基地，并采用自建茶園+專業(yè)合作社+戰(zhàn)略合作茶園+全球采購的經(jīng)營模式，打造擁有3000畝有機茶園和3000畝歐標茶園。同時通過戰(zhàn)略合作和全球采購，九宇擁有20萬畝訂單協(xié)議茶園，實現(xiàn)多產(chǎn)地、多區(qū)塊聯(lián)動。
九宇采用綠色生態(tài)、可持續(xù)化的茶園管理，結(jié)合5G物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化技術(shù)，通過“全天候遠程視頻監(jiān)控+生態(tài)環(huán)境監(jiān)測”、“茶園病蟲害監(jiān)測+綠色防控”、水肥一體智能灌溉系統(tǒng)等，實現(xiàn)數(shù)字化、信息化、精細化生產(chǎn)。
其茶園基地及合作社已通過多項海內(nèi)外認證，包括雨林認證、NATURLAND認證、公平貿(mào)易認證以及中國、美國、歐洲有機認證。其位于杭州徑山的茶園和基地更是獲得了國家級標準茶園、T20最美生態(tài)茶園、國家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)園區(qū)、中國奧地利有機示范茶園等榮譽。
(二) 智慧工廠——現(xiàn)代化國際多功能特種茶中心
智慧工廠特種茶車間
九宇整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，在杭州余杭建有現(xiàn)代化國際多功能特種茶中心。該中心擁有多條國內(nèi)外先進的茶葉生產(chǎn)線，包括從鮮葉到成品的全程連續(xù)化、自動化紅綠名優(yōu)茶生產(chǎn)線;擁有核心技術(shù)的蒸青茶及碾茶生產(chǎn)線;在茶葉產(chǎn)季，日均產(chǎn)能20噸。九宇還擁有按照食品標準建設(shè)的特種茶精制車間、十萬級潔凈化抹茶生產(chǎn)車間、固體飲料車間及定制化袋泡茶車間及分裝車間。
九宇還擁有5萬m3成品和原料常規(guī)儲藏庫和1萬m3冷庫，整個智造工廠占地面積50畝，年產(chǎn)能達到5000余噸。
(三) 品質(zhì)優(yōu)勢
積累了70年穩(wěn)定外貿(mào)出口經(jīng)驗，和16年小包裝茶OEM定制經(jīng)驗，九宇擁有成熟的工藝科技和完善的品質(zhì)管控系統(tǒng)，可為客戶提供具有高競爭力且穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)。
1、規(guī)?；藴驶a(chǎn)
扎根一線，持續(xù)深耕，為九宇積淀了豐厚的產(chǎn)業(yè)資源及核心技術(shù)，進而轉(zhuǎn)換成九宇產(chǎn)品的獨特優(yōu)勢。數(shù)千畝自有茶園是創(chuàng)新產(chǎn)品最好的試驗田，成熟的技術(shù)團隊為經(jīng)驗的積累和技術(shù)的提煉提供了良好的環(huán)境，20萬畝全國戰(zhàn)略合作茶園為產(chǎn)品的標準化、規(guī)模化及穩(wěn)定性提供了保障。
2、通過多項認證
九宇通過ISO9001質(zhì)量管理認證，是國內(nèi)較早通過美國FDA食品出口認證的企業(yè)，同時通過了HACCP認證、FSSC22000認證，且擁有KOSHER猶太認證和HALAL清真認證，可以為更多客戶提供服務(wù)。
3、研發(fā)創(chuàng)新
同時，九宇與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、中國供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學茶學系等科研院校建立了長期技術(shù)開發(fā)與合作關(guān)系，為產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展及食品安全的把控起到很好的引領(lǐng)和推動作用。
4、食品安全保障
打造十萬級潔凈車間，引進梅特勒X光機、HTST高溫瞬時滅菌設(shè)備，更好地起到管控異物風險、把控微生物污染風險、建立食品安全屏障的作用。
三、主要產(chǎn)品
九宇抹茶，是中國高端抹茶的專業(yè)品牌，掀起了“吃茶”新風尚。
(一) 九宇抹茶經(jīng)典系列
九宇抹茶經(jīng)典系列
“九宇抹茶經(jīng)典系列”有罐裝、袋裝多種包裝選擇，罐裝抹茶現(xiàn)有徑山抹茶、金桂抹茶、茉莉抹茶等口味。
此外，九宇是國內(nèi)率先推出1.2克抹茶小條便攜包裝的企業(yè)，產(chǎn)品包括原味、藍莓抹茶、蜜桃抹茶三種口味，可應(yīng)用于多重使用場景。
(二) 九宇抹茶新品系列
九宇抹茶新品系列
九宇推出的抹茶新品系列，包含清爽、濃郁、茶道三個類別，可以帶你逐步領(lǐng)略抹茶的魅力。
(三) 徑山茶固體飲料系列
徑山茶固體飲料系列
九宇推出“徑山茶固體飲料”系列，該系列產(chǎn)品主打徑山抹茶牛乳，采用真茶研磨，不添加速溶茶粉，搭配新西蘭進口牛乳，清鮮香濃。并同步推出徑山紅茶牛乳、徑山焙茶牛乳、徑山抹茶豆乳。
(四) 抹茶應(yīng)用系列：新茶飲
抹茶應(yīng)用于新茶飲
九宇新茶飲系列創(chuàng)意來襲，一杯新飲品茶，不只是一種茶味。多次的實驗與靈感的創(chuàng)新，九宇堅持以優(yōu)質(zhì)抹茶為基礎(chǔ)，碰撞多種獨特口味茶飲新體驗，已推出抹茶啵啵米、臟臟抹茶、椰香抹茶等產(chǎn)品。
(五) 就愛搭茶袋系列
就愛搭茶袋系列
九宇“就愛搭茶袋泡茶”系列，創(chuàng)新研發(fā)12款不同風味茶，以豐富的色彩和精美的包裝，帶來搭茶的樂趣。
四、其他主營產(chǎn)品
擁有20萬畝全國戰(zhàn)略合作茶園、多條茶生產(chǎn)線，九宇可為客戶提供抹茶、末茶系列、有機茶系列等茶品。
(一) 末茶系列
左：大紅袍烏龍茶末茶 中：茉莉花茶粉 右：白茶抹茶粉
九宇有機提供龍井茶粉、焙茶粉、紅茶粉、茉莉花茶粉、烏龍茶粉、普洱茶粉、白茶粉、調(diào)味茶粉等。
末茶應(yīng)用于光明優(yōu)倍鮮奶冰淇淋
末茶系列可應(yīng)用于冰淇淋、烘焙、固體飲料等多品類產(chǎn)品中。
(二) 大宗茶系列
1、徑山蒸青綠茶
左：蒸青一級-干茶 右：玉露-干茶
1986年浙茶集團率先在國內(nèi)引進日本蒸?綠茶?藝，憑借多年的蒸青綠茶生產(chǎn)經(jīng)驗積累，浙茶九宇打造出原料高標準、工藝專業(yè)、設(shè)備先進的蒸?生產(chǎn)線，產(chǎn)品覆蓋蒸青茶、深蒸蒸青茶、玉露茶、玄米茶等，可應(yīng)用于工業(yè)飲料、新茶飲等領(lǐng)域。
九宇玉露茶應(yīng)用于新茶飲-晨露奶霜
2、徑山焙茶
經(jīng)典焙茶 - 干茶
九宇成立專題研發(fā)小組，對焙茶進行深入研究，引進學習日式工藝，呈現(xiàn)經(jīng)典日式焙茶風味，同時培育中國優(yōu)良品種，采用優(yōu)質(zhì)覆蓋遮蔭/露地栽培雙重鮮葉原料、九宇特制三段式提香烘焙工藝，進行專業(yè)選料拼配，形成低咖啡因、火香馥郁、溫和醇厚的獨特品質(zhì)。九宇可提供多種不同烘焙程度的焙茶產(chǎn)品，可應(yīng)用于工業(yè)飲料、新茶飲等領(lǐng)域。
九宇焙茶應(yīng)用于新茶飲-焙茶奶霜
3、龍井茶
龍井茶一級 - 干茶
九宇在龍井茶產(chǎn)區(qū)擁有豐富的茶園資源，可提供各個等級的龍井茶，產(chǎn)品可應(yīng)用于工業(yè)飲料、新茶飲等領(lǐng)域。
九宇龍井茶應(yīng)用于新茶飲
(三) 脫咖啡因茶系列
茶中含有多達300余種的天然成分，脫咖過程中為盡量減少茶葉風味營養(yǎng)成分的損失，超臨界靶向(選擇性)萃取技術(shù)應(yīng)運而生。自上世紀90年代末，九宇公司就依托杭州茶葉研究所提供的技術(shù)框架，成功研發(fā)了具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的共振萃取法，可進一步確保九宇的脫咖啡因茶的品質(zhì)風味。
工廠需經(jīng)過相關(guān)認證后才能為有機產(chǎn)品脫咖，九宇已通過相關(guān)認證，且其產(chǎn)品大部分通過浙茶集團出口歐美市場。截止2022年，九宇已成功研發(fā)了脫咖啡因紅茶CTC、綠茶、白茶、蒸青茶等，經(jīng)評測對比，其產(chǎn)品較優(yōu)質(zhì)。
五、傳承抹茶文化 創(chuàng)新文化體驗
(一) 官方背書，連獲國家級“金字招牌”
杭州余杭所獲榮譽
2019年，杭州市余杭區(qū)被授予“中華抹茶之源”“中國徑山禪茶文化園”“中日韓禪茶文化中心”榮譽。
浙茶九宇所獲榮譽
位于杭州余杭大徑山的浙茶九宇也獲得了多項國家級“金字招牌”：
中華末(抹)茶研究院
國家高新技術(shù)企業(yè)
中國茶產(chǎn)業(yè)T20最美生態(tài)茶園
中國茶產(chǎn)業(yè)T20峰會成員單位
中國烘焙美食文化節(jié)創(chuàng)新金獎
(二) 三茶融合，打造當代沉浸式茶博園
1、茶文化體驗互動
茶博園體驗項目
2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”項目入選聯(lián)合國非遺項目，杭州余杭“徑山茶宴”作為其重要組成部分，共同升為人類非遺。
以宋代徑山禪茶文化為載體、“徑山茶宴”為主題，浙茶集團建有茶博園，重點打造了宋宴點茶場景復(fù)原地，建有700平方米的九宇文創(chuàng)中心，包含大觀宋韻茶宴、民國風茶館、茶葉加工體驗區(qū)、新中式DIY茶飲吧等，讓大家親身感受茶文化的歷史淵源。
同時，該項目還有300平方米的九宇學院大講堂，可以提供茶葉感官審評培訓(xùn)、有機茶園栽培管理示范、抹茶應(yīng)用技術(shù)示范等服務(wù)。
2、茶文化長廊
茶文化長廊
抹茶由中國傳到日本的起發(fā)處，就是徑山。在九宇有機的仿宋茶室的櫥窗里，展示有各類點茶的工具，包括了茶攆、石磨、注水、宋盞、茶筅以及宋瓷。穿梭在文化長廊中，參觀者可以深入了解徑山茶產(chǎn)業(yè)、徑山禪茶文化、茶博園的發(fā)展過程和抹茶的前世和今生。
3、有機茶園踏青
九宇有機茶園
九宇提供有機茶園踏青項目，可以讓大家深入了解茶葉知識、茶園生態(tài)鏈體系(茶園動植物)，同時也是一個親近自然的好機會。
(來源：FoodTalks全球食品資訊網(wǎng))
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